Консерванты и антиокислители

возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Информация для заказа
Пищевые консерванты.
Для замедления порчи пищевых продуктов в них вводят консерванты и антиокислители. Консерванты могут обладать бактерицидным эффектом или же тормозить рост и размножение микроорганизмов. Однако они не способны компенсировать недостатки низкокачественного сырья и нарушения санитарных норм в производстве. Консервирование подразумевает меры, направленные на предотвращение развития вредных микроорганизмов, образования токсинов, плесени, а также на устранение неприятного вкуса и запаха.
В промышленности эти вещества применяются для:
- Увеличения сроков годности и хранения готовых продуктов;
- Профилактики плесени;
- Защиты от образования опасных токсинов;
- Сохранения пищевой ценности, вкуса и аромата;
- Изменения цвета продуктов (например, нитриты и нитраты придают колбасам и другим мясным изделиям привлекательный красно-розовый оттенок);
- Регулирования уровня кислотности;
- Уплотнения растительных тканей и других целей.
- Цена: Цену уточняйте